Lima’s Job

Esse é um post um pouco diferente…
Fui a Lima em uma viagem de trabalho que se transformou em um mergulho na espetacular culinária daquela cidade.
Foi uma viagem muito boa! A bagagem profissional que se ganha estando perto dos líderes da empresa é enorme. A oportunidade de conhecer e aprender sobre todos os aspectos que foram abordados foi muito bem aproveitada!
Agora, as refeições… Muy rico!!!!!! E é por isso que estamos aqui. Esse post será sobre o tour gastronómico que fiz por lá nessa semana.
Eu já sou fã da culinária de lá faz tempo. Na minha primeira viagem para lá experimentei tudo que consegui, e gostei de praticamente tudo. E se me perguntam qual o melhor prato que já provei em minhas viagens, respondo sem pensar, o Ceviche!
Claro que não conheço nem 1/10 do mundo e consequentemente não experimentei muitas coisa ainda, mas por enquanto, o Ceviche vai levando na minha preferência!!!
Bom, dessa vez o esquema foi outro! Comer só do bom e do melhor nunca tinha feito tanto sentido na minha vida!
Agora vamos ao que interessa, porque como dizia minha avó, saco vazio não para em pé!

02/12/2013

Na Segunda Feira assim que chegamos fomos em um restaurante de comida peruana em Miraflores mesmo, perto de nosso hotel. Eu ainda com barba por fazer e camiseta amassada havia acabado de conhecer pessoalmente grande parte do pessoal da empresa que não fica em São Paulo. Talvez a primeira impressão deles sobre mim não tenha sido a melhor! 😉
No restaurante, que agora não me lembro o nome, já logo pediram o primeiro Pisco Sour da viagem. Primeiro de muitos daquela semana. Mesmo ainda um pouco tímido, eu também pedi algo regional, uma Inka Kola, já que estávamos no clima de bebidas locais, o que causou um certo impacto no pessoal da mesa! Todos quiseram provar e o comentário geral foi: “bubblegum soda!”
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Pedimos um Ceviche de entrada e dividimos entre o pessoal. Não era o melhor do mundo, mas estava muito bom… Pena que foi pouco!!! Meu prato lá foi um Peixe Espada com Lula. Não me lembrava se já tinha provado peixe espada. Ele é bem saboroso, mas gorduroso.
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A Luci, minha chefe, pediu um Atum selado.
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Esse almoço ainda estava fora da agenda da empresa. A partir disso, todas as refeições foram previamente agendadas pelo pessoal da empresa. E muito bem escolhidos os lugares!!!
Depois tiramos o dia para passear pelos arredores do hotel..
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Nessa noite fomos no Central Restaurante. Em 2014 esse restaurante foi eleito o melhor restaurante da América Latina.
Foi recomendado por muitos peruanos que conversamos. Estava na lista de quase todos quando eu perguntava os restaurantes prediletos deles. Lá provamos esse pão feito da folha de coca.
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Foram servidos uns 5 ou 6 pratos diferentes desde a entrada até a sobremesa.
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Destaque da noite: A sobremesa de frutas, sorvete, suspiro e caldas!
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Nesse dia já tive certeza que recuperaria boa parte dos meus quilos perdidos recentemente…

03/12/2013

Na Terça o almoço foi em um restaurante que já havia saído do Brasil com recomendação dele. O Rosa Náutica. Um restaurante “dentro” do mar, muito bonito e com uma vista bem legal.
Nesse dia tivemos “apenas” a entrada, prato principal e sobremesa.
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O destaque para mim foi a entrada, o Tiradito de Pescado que estava excelente!
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Essa sobremesa apesar de muito bonita não era das mais gostosas. O recheio da torta é a base de uma fruta deles que não foi muito apreciada pelo paladar dos que a escolheram.
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Depois saímos para visitar alguns empreendimentos.
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De noite fomos ao restaurante mais sofisticado da viagem, IK.
O restaurante é novo e ficou entre os top 5 do mundo entre os melhores restaurantes novos do ano.
Tem uma história interessante o restaurante. Hoje ele é gerenciado pelo irmão do chef que o idealizou, que acabou morrendo em um acidente de carro. Após sua morte esse irmão que levou a ideia a diante e fez tudo acontecer.
O próprio dono vai passando pelas mesas explicando o conceito do restaurante, a decoração que inclui feixes de luz sobre as mesas com sombras de itens utilizados em sua cozinha, como peixes e verduras estilizadas. As paredes são todas com plantas de folhas verdes dentro de caixas de transporte de verduras.
Tudo nesse restaurante é bem planejado, bem feito e claro, delicioso!
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Entrada, que eu escolhi o Ceviche na folha de bananeira. Ele veio servido quente.
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Muito caprichosos!!!! Muito mesmo! Até um rio no prato com os frutos do mar ao lado rolou! Reparem nessa sequencia abaixo:

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O prato principal que eu escolhi foi o peixe, e o prato parecia mais uma obra de arte…
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E a sobremesa, que foi um espetáculo de criatividade!
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Jantar sensacional!!!!!!!!
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04/12/2013

Nosso almoço nesse dia foi em uma churrascaria. Não sei se churrasco é a especialidade deles, mas essa churrascaria era muito boa! Diversos tipos de entradas diferentes, uma carne boa e bem feita, e o tradicional carrinho de sobremesa!
Eu acabei pedindo uma parrillada para uma pessoa, que dava para uns 3 brincando… Já sabendo que o tão apreciado “suor de carne” estava por vir, já iniciei os serviços!
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Foi bem gostoso, não era a melhor carne que já comi, mas muito bom! Só não gostei do que pelo entendi era coração de boi. Tinha gosto……… Do campo! Mas depois comi coração de boi em outro restaurante que estava muito bom… Sei lá… Vai ver que era outra coisa… Tinha um monte de coisa ali no meio!!! Ou só o jeito de preparar.
Depois saímos para um tour pela cidade
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Ganhamos um “regalo” de um dos parceiros do Peru… Muito Obrigado!!!    😉
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Na janta, fomos no que foi meu jantar preferido. O La Mar. A experiência toda foi muito bacana.
Já chegamos lá e tinha um avental para cada um com as logomarcas do La Mar e da minha empresa. Todos já vestiram o avental e se sentaram em uma das 3 longas mesas. O ex primeiro ministro do Peru foi convidado para dar uma breve palestra para nós, e passou o jantar conosco.
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Após a palestra, tivemos uma aula e posterior competição de preparo de pratos tradicionais do Peru. Primeiro foi o Pisco Sauer. A Luci, que estava em minha mesa, venceu o concurso com sobras! Aí teve o concurso do Ceviche! Eu já logo falei que se eu fosse lá eu traria a segunda vitória para nossa mesa!
Dito e feito!!!!
O pessoal da minha mesa já logo me mandou lá e eu não os decepcionei!!!!!!
Foi muito bacana! Curti muito! Preparei o Ceviche ali na frente de todo mundo e aguardei pela glória!!!
😉

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O pior é que ficou muito bom! Eu experimentei antes de concluir o processo e devo ter feito uma cara de surpresa e felicidade quando eu provei e achei uma delícia, que deve ter sido engraçado!!!
Depois também teve um concurso de um prato que lembra uma Paella, claro, vencido por uma pessoa de nossa mesa também, um colega de LA!
Só então, começou o jantar… E parecia que não iria terminar!!!!
Foram uns 7 ou 8 pratos diferentes que experimentamos esse dia. Um mais gostoso que o outro!

 

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Que delícia!!!!!!! Que experiência!

05/12/2013

Nesse dia o almoço foi no próprio hotel, onde estavam acontecendo as reuniões. Foi muito bom também e as sobremesas sempre bem caprichadas.
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Na janta, fomos em um restaurante que fica ao lado de umas ruínas, dentro da cidade. O Huaca Pucllana. Lá que eu voltei a comer o coração de boi e estava bem gostoso! A vista no restaurante é bem bacana. A iluminação nas ruínas dá um efeito muito bonito.
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Comida muito boa… O restaurante é grande e estava bem cheio.

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Tomamos aqui o primeiro pisco com maracujá… Estava muito gostoso! Principalmente combinado com meu vinho e minha coca cola!!!!

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E como sempre a sobremesa muito boa!!!
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06/12/2013

Nesse dia não deu tempo de muita coisa. As atividades já haviam se encerrado e nosso voo saía por volta do meio dia.
Só deu tempo de tomar um café da manhã no hotel e correr para o aeroporto.
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E assim terminou essa semana literalmente deliciosa que passei em Lima!
Agradeço a Luci e o Fernando por algumas fotos cedidas!!!
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