Santiago

 

Quando chegamos em Santiago, ainda era cedo e aproveitamos para dar uma volta no Cerro Santa Lucía

 

 

 

Estrava um dia bem bonito e foi um passeio bem legal!

 

 

Depois demos umas voltas de carro e paramos em uma rotisserie para comprar umas empanadas e um cheesecake para comer no hostel.

 

17/08/2015

 

Esse dia saímos para conhecer as vinícolas do Valle de Casablanca. Uma região tradicional de vinhos com diversas boas opções de visitas.

Saímos com a intensão de visitar a vinícola Casas del Bosque e pelo menos mais uma.

A Casas del Bosque foi muito recomendada por todos que conheciam a região, inclusive com ótimas referencias de seu restaurante, que eu infelizmente não pude experimentar, pois o restaurante não abre às Segundas.

A outra vinícola iríamos decidir na hora. Lendo um guia da região que a Bá ganhou, acabamos decidindo ir para a vinícola Emiliana. Foi uma ótima escolha!

 

 

A Emiliana é uma vinícola 100% orgânica, com agricultura biodinâmica, pensamento sustentável e com responsabilidade social. Eles possuem diversos certificados nessas áreas.

É um processo longo para se chegar a isso. São anos sem uso de nenhum agrotóxico e adubo industrializado até que se possa ser considerada uma vinícola orgânica.

Eu achei tudo lá sensacional!

 

Fizemos o wine tour pela vinícola onde o nosso guia foi explicando sobre a região, as uvas, o solo, e principalmente os processos que uma vinícola orgânica precisa seguir para conseguir um vinho de qualidade.

 

Nessa época as parreiras estão secas, porém em Fevereiro e Março se pode provar todas as uvas durante o tour.

 

 

Eles utilizam adubos naturais como fezes de pássaros e principalmente de Alpacas, que eles criam na propriedade especificamente para isso. Chamam de “oro negro” as fezes delas!

 

 

Eles também possuem um galinheiro móvel que ficam levando as galinhas por toda a propriedade para fazerem seu serviço!!!!

 

 

Também fazem um controle rígido da população de insetos benéficos para a plantação. Quando a população está abaixo do necessário, eles compram os insetos para manterem os níveis adequados desses insetos.

 

Possuem ainda uma plantação de algumas ervas e plantas muito semelhantes a essas que utilizamos para fazer chás, que são utilizadas como “adubos” de forma homeopática, que servem para funções iguais as funções medicinais que as utilizamos.

 

Depois do tour fomos para a degustação dos vinhos e de queijos.

 

Todos os vinhos muito bons! Especialmente o Coyam e o Gê, que é o principal vinho deles.

 

 

Claro que trouxemos alguns vinhos da Emiliana para casa, que estão aguardando o período ideal para serem abertos!

 

Um passeio sensacional!!!

 

 

Saindo da Emiliana, fomos para a cidade de Casablanca, que é a principal cidade ali do Vale do Casa Blanca. Existe um restaurante excelente na cidade e que de Segunda Feira, com os restaurantes das vinícolas fechados, sem dúvida é a melhor opção!

 

O restaurante se chama Macerado. Os pratos são requintados e deliciosos! Um ótimo almoço!!!

 

 

De lá, fomos para a Casa del Bosque, onde já havíamos agendado um tour de bicicleta pela vinícola. Achamos uma opção muito legal de conhecer o local!

 

 

Apesar de não ser acompanhada por ninguém da vinícola, tem que agendar horário.

Como já era um pouco tarde, sem grandes enrolações já nos colocaram na bike e saímos para o passeio.

 

Primeiro subimos até uma estrutura que eles usam para eventos que fica em uma parte mais alta da propriedade, de onde se tem uma linda vista da região.

O lugar estava fechado, mas pelo que vimos pelas portas de vidro parecia muito bonito e elegante do lado de dentro.

 

 

Continuamos então nosso tour e seguimos até uma parte mais afastada da propriedade onde fica um reservatório de água. Lá também é onde eles têm a sua plantação orgânica.

 

Ficamos lá um pouco curtindo o lugar e iniciamos nosso caminho de volta.

 

Então voltamos…

 

Quando chegamos na sede, ganhamos uma taça de vinho branco que já estava incluída no passeio.

 

Decidimos então fazer a degustação de vinhos lá também. Já estava quase fechando lá, mas ainda deu tempo de provarmos os vinhos.

 

 

Era tudo muito bonito e bem cuidado por lá. O local da degustação era muito bacana.

 

Os vinhos realmente muito bons! Gostei de todos!

 

 

 

 

Quando saímos da degustação já estava quase tudo fechado, mas ainda deu tempo de comprarmos mais uma garrafa para trazer para casa.

 

Realmente a Casas del Bosque merece todos os elogios que escutamos.

 

Seguimos então o caminho de volta para Santiago, pois já estávamos bem cansados!

 

 

 

 

18/08/2015

 

Nesse dia achamos que ainda conseguiríamos dar uma volta por Santiago, mas acabou que não deu tempo.

Então nos restou arrumar as coisas e ir para o Aeroporto esperar nosso voo.

 

Foi uma viagem muito boa para tão pouco tempo. Acabamos gastando mais que o planejado, pois nosso pobre Realzinho se desvalorizou brutalmente em face ao Peso Chileno, mas mesmo assim valeu muito!

Apesar de ainda terem muitos momentos que nos lembram que estamos em um país de terceiro mundo, o Chile está muito à frente do Brasil. Temos um longo caminho até chegarmos lá, e que só andando para trás como estamos atualmente, vai demorar uma eternidade, isso se chegarmos!

Então o que resta é aproveitar as promoções de passagens para curtir um pouco desse país muito bacana que é o Chile!

 

É isso! Até a próxima!!!!!