Lima’s Job

Esse é um post um pouco diferente…
Fui a Lima em uma viagem de trabalho que se transformou em um mergulho na espetacular culinária daquela cidade.
Foi uma viagem muito boa! A bagagem profissional que se ganha estando perto dos líderes da empresa é enorme. A oportunidade de conhecer e aprender sobre todos os aspectos que foram abordados foi muito bem aproveitada!
Agora, as refeições… Muy rico!!!!!! E é por isso que estamos aqui. Esse post será sobre o tour gastronómico que fiz por lá nessa semana.
Eu já sou fã da culinária de lá faz tempo. Na minha primeira viagem para lá experimentei tudo que consegui, e gostei de praticamente tudo. E se me perguntam qual o melhor prato que já provei em minhas viagens, respondo sem pensar, o Ceviche!
Claro que não conheço nem 1/10 do mundo e consequentemente não experimentei muitas coisa ainda, mas por enquanto, o Ceviche vai levando na minha preferência!!!
Bom, dessa vez o esquema foi outro! Comer só do bom e do melhor nunca tinha feito tanto sentido na minha vida!
Agora vamos ao que interessa, porque como dizia minha avó, saco vazio não para em pé!

02/12/2013

Na Segunda Feira assim que chegamos fomos em um restaurante de comida peruana em Miraflores mesmo, perto de nosso hotel. Eu ainda com barba por fazer e camiseta amassada havia acabado de conhecer pessoalmente grande parte do pessoal da empresa que não fica em São Paulo. Talvez a primeira impressão deles sobre mim não tenha sido a melhor! 😉
No restaurante, que agora não me lembro o nome, já logo pediram o primeiro Pisco Sour da viagem. Primeiro de muitos daquela semana. Mesmo ainda um pouco tímido, eu também pedi algo regional, uma Inka Kola, já que estávamos no clima de bebidas locais, o que causou um certo impacto no pessoal da mesa! Todos quiseram provar e o comentário geral foi: “bubblegum soda!”
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Pedimos um Ceviche de entrada e dividimos entre o pessoal. Não era o melhor do mundo, mas estava muito bom… Pena que foi pouco!!! Meu prato lá foi um Peixe Espada com Lula. Não me lembrava se já tinha provado peixe espada. Ele é bem saboroso, mas gorduroso.
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A Luci, minha chefe, pediu um Atum selado.
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Esse almoço ainda estava fora da agenda da empresa. A partir disso, todas as refeições foram previamente agendadas pelo pessoal da empresa. E muito bem escolhidos os lugares!!!
Depois tiramos o dia para passear pelos arredores do hotel..
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Nessa noite fomos no Central Restaurante. Em 2014 esse restaurante foi eleito o melhor restaurante da América Latina.
Foi recomendado por muitos peruanos que conversamos. Estava na lista de quase todos quando eu perguntava os restaurantes prediletos deles. Lá provamos esse pão feito da folha de coca.
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Foram servidos uns 5 ou 6 pratos diferentes desde a entrada até a sobremesa.
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Destaque da noite: A sobremesa de frutas, sorvete, suspiro e caldas!
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Nesse dia já tive certeza que recuperaria boa parte dos meus quilos perdidos recentemente…

03/12/2013

Na Terça o almoço foi em um restaurante que já havia saído do Brasil com recomendação dele. O Rosa Náutica. Um restaurante “dentro” do mar, muito bonito e com uma vista bem legal.
Nesse dia tivemos “apenas” a entrada, prato principal e sobremesa.
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O destaque para mim foi a entrada, o Tiradito de Pescado que estava excelente!
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Essa sobremesa apesar de muito bonita não era das mais gostosas. O recheio da torta é a base de uma fruta deles que não foi muito apreciada pelo paladar dos que a escolheram.
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Depois saímos para visitar alguns empreendimentos.
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De noite fomos ao restaurante mais sofisticado da viagem, IK.
O restaurante é novo e ficou entre os top 5 do mundo entre os melhores restaurantes novos do ano.
Tem uma história interessante o restaurante. Hoje ele é gerenciado pelo irmão do chef que o idealizou, que acabou morrendo em um acidente de carro. Após sua morte esse irmão que levou a ideia a diante e fez tudo acontecer.
O próprio dono vai passando pelas mesas explicando o conceito do restaurante, a decoração que inclui feixes de luz sobre as mesas com sombras de itens utilizados em sua cozinha, como peixes e verduras estilizadas. As paredes são todas com plantas de folhas verdes dentro de caixas de transporte de verduras.
Tudo nesse restaurante é bem planejado, bem feito e claro, delicioso!
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Entrada, que eu escolhi o Ceviche na folha de bananeira. Ele veio servido quente.
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Muito caprichosos!!!! Muito mesmo! Até um rio no prato com os frutos do mar ao lado rolou! Reparem nessa sequencia abaixo:

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O prato principal que eu escolhi foi o peixe, e o prato parecia mais uma obra de arte…
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E a sobremesa, que foi um espetáculo de criatividade!
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Jantar sensacional!!!!!!!!
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04/12/2013

Nosso almoço nesse dia foi em uma churrascaria. Não sei se churrasco é a especialidade deles, mas essa churrascaria era muito boa! Diversos tipos de entradas diferentes, uma carne boa e bem feita, e o tradicional carrinho de sobremesa!
Eu acabei pedindo uma parrillada para uma pessoa, que dava para uns 3 brincando… Já sabendo que o tão apreciado “suor de carne” estava por vir, já iniciei os serviços!
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Foi bem gostoso, não era a melhor carne que já comi, mas muito bom! Só não gostei do que pelo entendi era coração de boi. Tinha gosto……… Do campo! Mas depois comi coração de boi em outro restaurante que estava muito bom… Sei lá… Vai ver que era outra coisa… Tinha um monte de coisa ali no meio!!! Ou só o jeito de preparar.
Depois saímos para um tour pela cidade
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Ganhamos um “regalo” de um dos parceiros do Peru… Muito Obrigado!!!    😉
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Na janta, fomos no que foi meu jantar preferido. O La Mar. A experiência toda foi muito bacana.
Já chegamos lá e tinha um avental para cada um com as logomarcas do La Mar e da minha empresa. Todos já vestiram o avental e se sentaram em uma das 3 longas mesas. O ex primeiro ministro do Peru foi convidado para dar uma breve palestra para nós, e passou o jantar conosco.
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Após a palestra, tivemos uma aula e posterior competição de preparo de pratos tradicionais do Peru. Primeiro foi o Pisco Sauer. A Luci, que estava em minha mesa, venceu o concurso com sobras! Aí teve o concurso do Ceviche! Eu já logo falei que se eu fosse lá eu traria a segunda vitória para nossa mesa!
Dito e feito!!!!
O pessoal da minha mesa já logo me mandou lá e eu não os decepcionei!!!!!!
Foi muito bacana! Curti muito! Preparei o Ceviche ali na frente de todo mundo e aguardei pela glória!!!
😉

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O pior é que ficou muito bom! Eu experimentei antes de concluir o processo e devo ter feito uma cara de surpresa e felicidade quando eu provei e achei uma delícia, que deve ter sido engraçado!!!
Depois também teve um concurso de um prato que lembra uma Paella, claro, vencido por uma pessoa de nossa mesa também, um colega de LA!
Só então, começou o jantar… E parecia que não iria terminar!!!!
Foram uns 7 ou 8 pratos diferentes que experimentamos esse dia. Um mais gostoso que o outro!

 

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Que delícia!!!!!!! Que experiência!

05/12/2013

Nesse dia o almoço foi no próprio hotel, onde estavam acontecendo as reuniões. Foi muito bom também e as sobremesas sempre bem caprichadas.
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Na janta, fomos em um restaurante que fica ao lado de umas ruínas, dentro da cidade. O Huaca Pucllana. Lá que eu voltei a comer o coração de boi e estava bem gostoso! A vista no restaurante é bem bacana. A iluminação nas ruínas dá um efeito muito bonito.
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Comida muito boa… O restaurante é grande e estava bem cheio.

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Tomamos aqui o primeiro pisco com maracujá… Estava muito gostoso! Principalmente combinado com meu vinho e minha coca cola!!!!

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E como sempre a sobremesa muito boa!!!
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06/12/2013

Nesse dia não deu tempo de muita coisa. As atividades já haviam se encerrado e nosso voo saía por volta do meio dia.
Só deu tempo de tomar um café da manhã no hotel e correr para o aeroporto.
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E assim terminou essa semana literalmente deliciosa que passei em Lima!
Agradeço a Luci e o Fernando por algumas fotos cedidas!!!
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Peru, Bolívia e Chile – Parte 1

Olá amigos!

Passei 25 dias entre Peru, Bolívia e Chile em Maio de 2009.

Após decidir que gostaria de conhecer essa parte da América do Sul, em grande parte por causa das histórias de amigos meus que fizeram, pelo menos uma parte desse passeio, como o Jean e o Léo, e o Eduardo (Malavasy), mas principalmente pelas fotos que vi dos lugares que visitaria, acabei montando um roteiro muito parecido com o que o Eduardo montou. Decidi as cidades que queria conhecer e a logística não me parecia que seria um problema.

No Chile acho que as coisas são mais tranquilas… Qualquer um que despencar lá, mesmo que marinheiro de primeira viagem se vira bem… Já no Peru e principalmente na Bolívia é bom ter informações de qualidade antes de carimbar o passaporte, pois existem grandes chances de uma coisinha ou outra dar errado.
Não é nada de mais também, salvo raras exceções que vemos por aí… Todos foram, curtiram e voltaram… Uns com mais histórias, outros com menos lugares visitados do que poderiam, uns com o budget estourado, outros com uma coisinha ou outra na saúde para se recuperar, mas todos voltam com ótimas fotos, histórias e principalmente lembranças.

Minha viagem estava programada para durar 24 dias, mas acabou que durou 25 por conta de umas pedrinhas que topamos pelo caminho…
Nós passamos pelo Peru, Bolívia e Chile. O roteiro foi:

São Paulo – Lima – Nazca – Cuzco – Arequipa – Puno – Copacabana – La Paz – Iquique – Calama – San Pedro de Atacama – Salar de Uyuni – San Pedro de Atacama – Calama – Santiago – São Paulo

Os trechos de avião (além dos óbvios) foram: Cuzco – Arequipa; La Paz – Iquique; Iquique – Calama; Calama – Santiago.

O trecho Iquique – Calama eu fiz pela Sky Airlines. Tive que fazer tudo por e-mail, pois o site não aceitava pagamento de cartão brasileiro. O preço para estrangeiros não era o mais barato, mas mesmo assim ficou muito mais barato que qualquer outra opção.
Os outros trechos eu peguei uma espécie de passe da América do Sul da Lan. Dava direito a 3 trechos e o preço era praticamente o mesmo que comprar do site chileno. A única obrigação era que os trechos de ida e volta (SP – Lima e Santiago – SP) fossem da Lan. Eu já ia comprar da Lan mesmo, então tranqüilo!

O resto foi de ônibus.

Vou incluir aos poucos os dias da viagem aqui.

Bom, vamos ao que interessa!

16/05/2009 – Dia 1 – São Paulo / Lima

Chegamos em Lima na hora do almoço. Apesar de não ter muita coisa (nada) que queria muito conhecer lá, claro que queria o mais rápido possível deixar as coisas no hostel e correr bater perna na cidade para usar bem as pouco mais de 24 horas que tinha programado para ficar lá. Seguindo alguns conselhos, não fiz reserva em nenhum hostel… Apenas anotei o nome do meu favorito e também de alguns outros só por desencargo de consciência.

Estatisticamente eu não posso ser considerado um cara “sortudo” para essas pequenas coisas do dia a dia… Então claro que essa pousada estava cheia bem nesse final de semana.

Como iria ficar só uma noite lá, achei depois que deveria ter reservado, principalmente para não perder tempo.

Esse lance de não reservar nada antes, para mim é meio furada, principalmente para lugares onde se tem o tempo contado ou não se tem como negociar melhores preços… Não foi o único lugar que me arrependi de não ter feito reserva antes.

Também já logo que chegamos lá, o táxi que era para ser $ 45 (Onde $ é dinheiro local) acabou sendo $ 60, pois um quarteirão antes passamos a avenida onde muda o preço na tabela.

Claro que eu sei que essas coisinhas acontecem com todo mundo todo dia, mas comigo é bem mais que 2 X 1 a proporção como verão a seguir!
Ainda bem que é só nessas coisinhas de nada!

Bom, pousada cheia e já de cara a notícia… Em 2 dias iria ter um “Paro” em Cuzco que deve durar 2 dias… Quão ruim é isso, perguntei… “Se você vai conhecer o Vale Sagrado e Machu Pichu, é bastante ruim”, a menina da agência de turismo que fica dentro do hostel me respondeu…

Aí caiu minha ficha… Eu estava tentando reservar o trem para Machu Pichu no dia que estaria lá e não estava conseguindo… Bem nesse dia não tinha vaga e nem nos próximos. O que aconteceu é que o pessoal que tinha marcado o trem para esses dois dias estava sendo remanejado para os outros dias… Bem os dias que estaria em Cuzco…….

O que rolou então foi que a menina da agência fez o dono da agência ir lá falar com a gente. Ele nos pegou e nos levou até uma pousadinha razoável que tinha mais ou menos perto dali e depois nos levou até a sede de sua agência, em uma galeria de Lima. Ele parecia ser a nossa única esperança de conhecer Machu Pichu nessa viagem. Não queria nem pensar em não conseguir ir até lá…

O cara fez umas 10 ligações até que conseguiu com uma agência de Cuzco uma possibilidade de nos colocar no primeiro trem que sai lá de Cuzco mesmo para Aguas Calientes. Era só uma possibilidade ele disse. Se não desse certo disse que nos devolveria o dinheiro. Bom, não tive dúvida… Fechei lá mesmo e gastei bem mais que gostaria. No final, foi a melhor escolha daquele dia! Quando cheguei lá em Cuzco, vi que não teria nenhuma chance de ir para lá se não fosse por eles! Bom, deu tudo certo e fui para Machu Pichu!!!

A ideia era fazer o tour do Vale Sagrado e não voltar para Cuzco. Sair de Ollantaytambo direto para Aguas Calientes. Dormir lá e subir para Machu Pichu no dia seguinte. Essa é a maneira mais proveitosa e barata de ir até lá. Não foi o que pude fazer…

Por causa dessas mudanças o cara me arrumou um ônibus para Nazca no meio da madrugada, para eu ter tempo de chegar a Nazca, fazer o sobrevoo e no mesmo dia embarcar para Cuzco e chegar na manhã seguinte antes do fechamento das estradas. E assim foi…

Em Lima, o que deu para fazer foi andar pelo bairro de Miraflores, passear um pouco no Shopping de Miraflores e fazer uma espetacular refeição em um restaurante do shopping com vista para o Pacífico. Comi ali o meu primeiro Cevice. Primeiro de muitos… Finalmente meu primeiro momento de alegria extrema na viagem!!!!

 A pousada

  Shopping Miraflores

 Primeiro Pisco da viagem

 Esse acho que não era mais o primeiro………